L'Azienda Agri Bio D'Apolito dal 1994 è inserita nel sistema di certificazione biologica (Reg. CE n° 834/07 ex Reg. CE 2092/91), certificata da I.C.E.A. (Istituto per la Certificazione Etica Ambientale) e associata al Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell'Olio Extra Vergine di Oliva a DOP Dauno per la zona Gargano.

LAzienda è sul Gargano, "Montagna Sacra" della Puglia settentrionale, a dieci chilometri da San Giovanni Rotondo e dal golfo di Manfredonia. Investe una superficie di circa 100 ettari: di questi 40 destinati alla produzione olivicola, 20 alla produzione di mandorle biologiche, i rimanenti in seminativo e pascolo.

L'Azienda dispone di un impianto oleario per la trasformazione delle olive e laboratorio per l'imbottigliamento, dispone inoltre di vasche interrate per garantire la perfetta conservazione del prodotto.

L'Azienda è fornita di un impianto automatico per la smallatura e la sgusciatura delle mandorle.